雪菜为什么叫雪里红，东北雪里红是什么？
你说的应该是雪里蕻，也称雪里红、雪菜，十字花科，属芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种，我国南北各地都可种植。
关于它的名字还有一种说法，因为北方的秋冬季节，雪里蕻叶子会变为紫红色，所以那里人就称它为“雪里红”，而在南方很少见到变成紫红色的。
雪菜方言叫啥？
一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜，其中酸菜包括了经过腌制后的雪菜，而雪菜不能代指酸菜。雪菜的学名为“雪里蕻”，它是一种一年生的草本植物，属于芥菜的变种，其茎和叶子都是普通的蔬菜，一般可以用来腌着吃。
酸菜就是用大白菜做的，有点咸，比较酸，和水泡在一起，特比湿．和猪肉粉条一起煮，味道很赞！
拉菜和雪菜有什么区别？
应该是“劈拉菜”又被称为苤蓝、球茎甘蓝、人头疙瘩，属于早熟品种蔬菜，劈拉菜喜欢在温和、湿润、光照充足的环境中生长，种植时要让植株接受充足的光照。劈拉菜在结球期对肥料的需求量较高，这时要及时给植株施肥，补充养分。
雪菜也叫做雪里红，属于草本植物。雪菜的叶片比较大，边缘有一些褶皱，叶片的颜色是淡绿色的，我们往往将它做成腌菜食用。因为它的耐寒性较强，即便是在北方冬季的下雪天也可以正常生长，所以叫雪里红。
带萝卜的雪里红叫什么？
萝卜是萝卜，雪里红是雪里红，两者叶子看起来很像，但不是一个品种。雪里红的根部比较发达，长的就像人参的样子，也很像萝卜。所以，有的人就认为它是带萝卜的雪里红。但萝卜的根只有一条主根，无侧根。而雪里红的侧根很多，且分不清主根，根须比较粗糙，有着不规则的纵横纹，含纤维素和维生素较多。雪里红也叫雪菜、春不老、香青菜。
雪里红湖北叫什么菜？
雪里红湖北是一道具有湖北地方特色的菜品，它是以雪里红鱼为主要食材制作而成的。这道菜通常将雪里红鱼切片后，配以葱姜蒜等调料进行烹饪。具体的做法可能因地区和个人口味而有所不同。
